بلک منجمد بحر ہند سکویڈ

کئی دہائیوں سے، بحر ہند عالمی سمندری غذا کی منڈیوں میں منجمد اسکویڈ کے ایک بڑے سپلائر کے طور پر کھڑا ہے، جو اس کی مستقل دستیابی اور کھانے کی اعلیٰ خصوصیات دونوں کے لیے قابل قدر ہے۔ تجارتی بحری بیڑوں کی طرف سے نشانہ بننے والی اہم انواع میں پرپل بیک فلائنگ اسکویڈ (Symlectoteuthis oualaniensis) مختلف loliginid اقسام کے ساتھ، یہ سب FAO کے ماہی گیری کے زون 51 اور 57 کے اندر پائے جانے والے پیداواری ماحولیاتی نظام میں پروان چڑھتے ہیں۔ یہ پانی، جو ان کے گرم درجہ حرارت اور اعلیٰ حیاتیاتی پیداواری صلاحیت کی وجہ سے ہیں، سال بہ سال گھنے سیفالوپوڈ آبادی کو سہارا دیتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ پورے ایشیا میں خام مال کی خرید و فروخت، مشرق وسطیٰ میں خام مال کی خرید و فروخت، یورپ اور شمالی امریکہ کے درمیان کھچا مال کی خرید و فروخت میں اضافہ ہوتا ہے۔ مشرق

بحر ہند کے سکویڈ کی وسیع پیمانے پر مقبولیت کو اس کی عمدہ کھانے کی خصوصیات اور کھانے کے استعمال کی قابل ذکر حد سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ اس کا گوشت ایک اطمینان بخش مضبوطی اور ایک نازک، غیر جارحانہ ذائقہ کی خصوصیت رکھتا ہے جو ساتھ والے اجزاء پر قابو پانے کے بجائے تکمیل کرتا ہے۔ یہ اسے زیادہ-گرمی سے ہلچل-فرائنگ، آہستہ-پکی ہوئی بریز، یا ٹھنڈی تیاریوں جیسے سلاد اور سیوچز کے لیے یکساں طور پر موزوں بناتا ہے۔ اس کا ذائقہ پروفائل آسانی سے سیزننگز کے وسیع اسپیکٹرم کو جذب کر لیتا ہے، مضبوط مرچ-اور-لہسن سے لے کر مزید لطیف جڑی بوٹیوں-اور{10}}لیٹی کے امتزاج تک، یہ روایتی نسلی کھانوں اور جدید گیسٹرو فیوژن دونوں میں کام کرنے والے شیفوں کے درمیان پسندیدہ بناتا ہے۔

ہمارے جہاز جِگنگ تکنیک کو اپنے بنیادی کیپچر کے طریقہ کار کے طور پر استعمال کرتے ہیں، ایک ایسا طریقہ جو متبادل گیئر کی اقسام کے مقابلے میں مختلف ماحولیاتی فوائد پیش کرتا ہے۔ نچلے راستے کے بجائے ہک لائنوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہم غیر مطلوبہ کیچ کو کم سے کم کرتے ہیں اور سمندری فرش کو بلا روک ٹوک چھوڑ دیتے ہیں-ایک ایسا عمل جو آج کی پائیداری-فوکسڈ پروکیورمنٹ پالیسیوں کے ساتھ مضبوطی سے گونجتا ہے۔ گرفتاری کے فوراً بعد، دن کا سفر جہاز کے ٹھنڈا کرنے والے نظاموں میں منتقل کر دیا جاتا ہے، جہاں یا تو ایئر-بلاسٹ فریزر یا برائن وسرجن باتھ مصنوعات کے درجہ حرارت کو غیر معمولی رفتار کے ساتھ نیچے لاتے ہیں۔ یہ تیز ٹھنڈک بہت اہم ہے: سکویڈ ٹشو میں قدرتی طور پر پائے جانے والے انزائمز ہوتے ہیں جنہیں اگر محیط درجہ حرارت پر کام کرنے کے لیے چھوڑ دیا جائے، تو تیزی سے ذائقوں کی تشکیل کو متحرک کرتے ہیں اور پروٹین کی ساختی خرابی کا باعث بنتے ہیں۔ صرف کیچ کو فوری طور پر اور اچھی طرح سے منجمد کرنے سے ہی ہم ان انحطاطی ردعمل کو روک سکتے ہیں اور اسکویڈ کی تازگی کو اس وقت تک بند کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ آخری صارف تک نہ پہنچ جائے۔

ہماری پروڈکٹ لائن پریزنٹیشن فارمیٹس کے وسیع اسپیکٹرم کا احاطہ کرتی ہے، ہر ایک کو سمندری غذا کی سپلائی چین میں مختلف آپریشنل ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ مکمل-راؤنڈ اسکویڈ پروسیسرز کو حصہ اور صفائی پر زیادہ سے زیادہ خود مختاری دیتا ہے۔ نلیاں استعمال کرنے کے لیے تیار--کیٹرنگ کے مصروف کاموں کے لیے ایک عملی حل پیش کرتے ہوئے تیاری کے وقت اور ضیاع کو کم کرتے ہیں۔ درستگی-کٹی انگوٹھیاں حصے کے سائز کو مستقل کرنے کی حمایت کرتی ہیں، صنعتی منجمد کرنے کی سہولیات اور فوری-سروس برانڈز کے لیے ایک اہم عنصر۔ ٹینٹیکل کلسٹرز، جو ان کی جمالیاتی قدر اور خوش کن ماؤتھ فیل کے لیے سراہا جاتا ہے، ان ریستورانوں کے لیے ایک بہترین انتخاب ہیں جن کا مقصد اپنی گرل یا تلی ہوئی سمندری غذا کی پیشکشوں کو بلند کرنا ہے۔ یہ جامع درجہ بندی ہمیں ایک مکمل سروس فراہم کنندہ کے طور پر کام کرنے کے قابل بناتی ہے، جو چھوٹے خاص درآمد کنندگان سے لے کر بڑے پیمانے پر تقسیم کے نیٹ ورکس تک کے خریداروں کو پورا کرتی ہے۔

سخت کوالٹی کنٹرول ہر کھیپ کو ہم بھیجتے ہیں۔ ہر بیچ کو جہتی یکسانیت، رنگ کی مستقل مزاجی، اور مجموعی حالت کا احاطہ کرنے والی منظم جانچ پڑتال کی جاتی ہے، جس میں کسی بھی غیر معیاری اشیاء کو پیکنگ سے پہلے ہٹا دیا جاتا ہے۔ درجہ حرارت کا انتظام بغیر کسی رکاوٹ کے برقرار رکھا جاتا ہے، ہماری کولڈ چین پوری سٹوریج اور نقل و حمل کے دوران سختی سے -18 ڈگری یا اس سے کم پر کام کرتی ہے۔ ماہی گیری کے اخلاقی طریقوں، کٹائی کے بعد-فصل سے نمٹنے، اور مختلف مارکیٹ کی ضروریات کو پورا کرنے والی مصنوعات کی رینج کو یکجا کرکے، بحر ہند سے منجمد اسکویڈ بین الاقوامی سمندری غذا کی تجارت میں ایک قابل اعتماد، اعلیٰ معیار کی شے کے طور پر اپنی ساکھ کی تصدیق کرتا رہتا ہے۔