سمندری منجمد Ilex Squid

منجمد Ilex squid (Illex argentinus)، جسے عام طور پر ارجنٹائنی شارٹ فن اسکویڈ یا محض "Illex" کہا جاتا ہے، جنوب مغربی بحر اوقیانوس میں سب سے زیادہ پرچر اور تجارتی لحاظ سے اہم سیفالوپڈ وسائل میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے۔ بنیادی طور پر ارجنٹائن اور فاک لینڈ جزائر (مالویناس) کے ساحلوں سے FAO زون 41 کے ٹھنڈے پانیوں سے کاشت کی جاتی ہے، یہ نسل اس کے ہند بحر الکاہل کے ہم منصبوں سے اس کے بڑے بالغ سائز (عام طور پر 25–35 سینٹی میٹر، موٹی دیوار کی لمبائی اور صاف دیوار)، انڈو پیسیفک ہم منصبوں سے ممتاز ہے۔ ذائقہ پروفائل. ساحل کے قریب پائی جانے والی نیریٹک لولیگینیڈ سکویڈ کی اقسام کے برعکس، Illex ایک اوماسٹریفائیڈ اسکویڈ ہے – ایک سمندری، تیزی سے بڑھنے والی انواع جو پیٹاگونین شیلف اور ڈھلوان کے ساتھ ساتھ بڑے پیمانے پر اسکول بناتی ہے، جہاں تیز دھارے اور بلندی ایک مثالی خوراک فراہم کرتی ہے۔

ہمارے منجمد Illex سکویڈ کو خصوصی جیگنگ ویسلز اور آن بورڈ بلاسٹ فریزنگ سسٹم سے لیس جدید ٹرالرز کا استعمال کرتے ہوئے جنگلی طور پر پکڑا جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ کٹائی کے چند گھنٹوں کے اندر کیچ کو بنیادی درجہ حرارت -20 ڈگری سے نیچے تک منجمد کر دیا جائے۔ یہ تیزی سے سمندر میں جمنا Illex کے لیے بالکل اہم ہے، کیونکہ پرجاتیوں میں قدرتی طور پر زیادہ انزائم کی سرگرمی ہوتی ہے اور خاص طور پر خود کار طریقے سے انزائمی خرابی کا خطرہ ہوتا ہے جو کہ جلد سے جلد کی ساخت، غیر ذائقہ، اور امونیا کی نشوونما کا باعث بن سکتا ہے اگر اسے صحیح طریقے سے سنبھالا نہ جائے۔ فوری طور پر منجمد کرکے، ہم قدرتی فرم، سفید سے پیلا گلابی گوشت، خصوصیت کی ہلکی مٹھاس، اور گوشت کے کاٹنے کو محفوظ رکھتے ہیں جس کی شیف اور پروسیسرز اہمیت رکھتے ہیں۔ ہم اس پریمیم وسیلہ کو متعدد مصنوعات کی شکلوں میں پیش کرتے ہیں تاکہ مارکیٹ کی متنوع ضروریات کو پورا کیا جاسکے: مزید پروسیسنگ کے لیے مکمل گول اسکویڈ (چھلکے کے ساتھ مکمل طور پر آرڈر کرنے کے لیے مثالی)۔ ویزرا، جلد اور پنکھوں کو ہٹا دیا گیا)، یکساں انگوٹھیاں (بریڈڈ یا کچی)، اور ٹینٹیکل پیک (چونچ بند، چوسنے والی، گرلنگ یا گرم برتن کے لیے تیار)۔ گوشت میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے (60% سے زیادہ خشک وزن)، چکنائی کم ہوتی ہے، اور فائدہ مند معدنیات جیسے سیلینیم اور فاسفورس پر مشتمل ہوتا ہے۔ پیکنگ کے اختیارات میں 10kg یا 20kg بلاکس اور بلک کارٹن شامل ہیں، حسب ضرورت گلیز ریشوز کے ساتھ۔ شیلف لائف -18 ڈگری پر 24 ماہ ہے۔ ہماری سہولیات HACCP، BRC، اور EU کے برآمدی معیارات کی تعمیل کرتی ہیں، جو اس پروڈکٹ کو دنیا بھر میں سمندری غذا کے پروسیسرز، تھوک فروشوں، اور فوڈ سروس چینز کے لیے ایک قابل اعتماد، لاگت سے موثر سٹیپل بناتی ہیں۔