پروڈکٹ کے پیرامیٹرز
پروڈکٹ کی تفصیلات
ایک گولی ٹونا
منجمد بلٹ ٹونا بین الاقوامی سمندری غذا کی تجارت میں ایک منفرد مقام رکھتا ہے: یہ نہ تو بلیوفن جیسی لگژری کموڈٹی ہے اور نہ ہی اسکیپ جیک جیسی بلک کموڈٹی، بلکہ ایک ورسٹائل درمیانی-ٹیر پروڈکٹ ہے جو سستی اور معیار کے درمیان فرق کو ختم کرتی ہے۔ اس کا عالمی سفر عام طور پر مغربی بحرالکاہل، بحر ہند، یا بحیرہ روم کے گرم، پیداواری پانیوں سے شروع ہوتا ہے، جہاں پرس-تیراکی، ہجرت کرنے والی نسلوں کے اسکولوں کو پکڑنے کے لیے پرس-سائن کے جہاز گھیرے ہوئے جال لگاتے ہیں۔ لینڈنگ کے چند گھنٹوں کے اندر، کیچ کو سائز کے لحاظ سے ترتیب دیا جاتا ہے، درجہ بندی کیا جاتا ہے، اور اسے آن بورڈ یا ساحل-پر مبنی بلاسٹ فریزر میں منتقل کیا جاتا ہے جو بنیادی درجہ حرارت کو تیزی سے -18 ڈگری یا اس سے کم تک لے آتے ہیں۔ یہ فوری طور پر محض ایک رسد کی ترجیح نہیں ہے بلکہ ایک خوراک-حفاظت ضروری ہے: گولی ٹونا فری ہسٹیڈائن سے بھرپور ہے، اور ٹھنڈا کرنے میں کوئی تاخیر ہسٹامین پیدا کرنے والے بیکٹیریا کو بڑھنے کی اجازت دے سکتی ہے، جس سے صحت بخش مصنوعات کو ممکنہ صحت کے لیے خطرہ بن سکتا ہے۔ ایک بار منجمد ہونے کے بعد، مچھلی ایک پیچیدہ سپلائی چین میں داخل ہو جاتی ہے جو ریفریجریٹڈ کنٹینرز میں سمندری مال برداری، کولڈ سٹوریج کی سہولیات میں گودام، اور خوردہ دکانوں، فوڈ سروس آپریٹرز، اور ایشیا، یورپ، امریکہ اور اس سے آگے پروسیسنگ پلانٹس میں تقسیم کرتی ہے۔
ہمارے فوائد
سرٹیفیکیشنز
ہماری کمپنی
ہم سے رابطہ کریں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
منجمد مکمل گول گولی ٹونا خریدتے وقت، پیکیجنگ کی کون سی تفصیلات مناسب ہینڈلنگ اور اعلیٰ معیار کی نشاندہی کرتی ہیں؟
A: برقرار، ویکیوم-سیل بند یا مضبوطی سے لپٹی ہوئی پیکیجنگ تلاش کریں جس میں تھیلے کے اندر کوئی ٹھنڈ یا برف کے کرسٹل نظر نہ آئیں (ٹھنڈ نمی کی منتقلی اور درجہ حرارت کے غلط استعمال کی نشاندہی کرتا ہے)۔ مچھلی کو ٹھوس منجمد ہونا چاہیے جس میں جھکنے یا تڑپنے کی کوئی علامت نہیں ہو گی پکڑنے کی تاریخ، منجمد ہونے کی تاریخ، اور ہسٹامائن ٹیسٹ کے نتائج ظاہر کرنے والا واضح لیبل چیک کریں۔ معروف برانڈز میں اکثر "سمندر میں منجمد" عہدہ اور ٹریس ایبلٹی کے لیے کافی تعداد شامل ہوتی ہے۔
س: کیا گولی ٹونا میں مرکری زیادہ ہے، اور کیا یہ حاملہ خواتین اور بچوں کے لیے محفوظ ہے؟
A: بلٹ ٹونا ایک چھوٹی، تیزی سے-بڑھنے والی انواع ہے جس کی مختصر عمر ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ بلیو فن یا یلو فن جیسے بڑے ٹونا سے کہیں کم پارا جمع کرتا ہے۔ فوڈ سیفٹی کے زیادہ تر حکام اسے "کم پارے والی" مچھلی کے طور پر درجہ بندی کرتے ہیں، جو اسے حاملہ خواتین اور بچوں سمیت، سمندری غذا کے عام استعمال کے رہنما خطوط (مثلاً 2-3 سرونگ فی ہفتہ) کے مطابق باقاعدہ استعمال کے لیے موزوں بناتے ہیں۔ تاہم، ہمیشہ مقامی مشورے چیک کریں، کیونکہ پارے کی سطح خطے کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔
سوال: کیا منجمد بلٹ ٹونا مچھلی کے فلاس (خشک، کٹے ہوئے مچھلی) یا مچھلی کے بال بنانے کے لیے موزوں ہے، اور کیا ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت ہے؟
ج: جی ہاں، بلٹ ٹونا مچھلی کے فلاس کے لیے بہترین ہے کیونکہ اس کا مضبوط، کم{0}}چٹا گوشت پکانے اور خشک ہونے کے بعد اچھی طرح ٹکڑا جاتا ہے۔ مچھلی کی گیندوں کے لیے، تاہم، اضافی میوگلوبن اور لپڈس کو دور کرنے کے لیے گوشت کو اچھی طرح سے دھونا چاہیے، پھر جیل کی طاقت کو بہتر بنانے کے لیے 2-3% نمک اور نشاستہ بائنڈر کے ساتھ ملایا جائے۔ چونکہ پٹھے سفید مچھلی سے زیادہ گھنے ہوتے ہیں، اس لیے اسے مطلوبہ موسم بہار کی ساخت تیار کرنے کے لیے زیادہ دیر تک اختلاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ سور کے گوشت کی چربی یا سبزیوں کے تیل کی تھوڑی مقدار شامل کرنے سے حتمی مصنوعات میں نمی بڑھ سکتی ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: ایک گولی ٹونا، چین ایک گولی ٹونا مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری
