ٹریولنگ پیسیفک میکریل

منجمد پیسیفک میکریل (Scomber japonicus) سمندری غذا کی عالمی تجارت کا ایک سنگ بنیاد ہے، جو نہ صرف اس کے بھرپور، لذیذ ذائقے کے لیے بلکہ مختلف ویلیو ایڈڈ مصنوعات کی شکلوں میں اس کی غیر معمولی موافقت کے لیے بھی قابل قدر ہے۔ شمالی بحرالکاہل (FAO 61 اور 67) میں اچھی طرح سے منظم ماہی گیری سے ماخذ، ہمارے میکریل کو جنگلی طور پر پکڑا جاتا ہے جو پرس سیئن اور درمیانی پانی کے ٹرول کے طریقے استعمال کرتے ہیں جو موسمی ہجرت کے دوران بڑے، گھنے اسکولوں کو نشانہ بناتے ہیں۔ پکڑنے کی یہ موثر تکنیک مچھلی کو سنبھالنے کے وقت اور دباؤ کو کم کرتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ کیچ پراسیسنگ ڈیک پر پرائم حالت میں پہنچے۔

لینڈنگ پر، مچھلیوں کو فوری طور پر ہماری جدید ترین پروسیسنگ لائنوں میں منتقل کر دیا جاتا ہے، جہاں وہ کوالٹی کنٹرولڈ اقدامات کے ایک سلسلے سے گزرتی ہیں۔ خریدار کی وضاحتوں پر منحصر ہے، ہم میکریل کو متعدد فارمیٹس میں پیش کرتے ہیں: پورے راؤنڈ (ہیڈ آن، گٹ ان یا گٹ آؤٹ)، ڈریسڈ (سر آف، ٹیل آف، گٹڈ)، بٹر فلائی فلٹس (اسکن آن یا سکن آف)، اور پورشن کٹ اسٹیکس۔ ہر فارمیٹ کو سائز کے لحاظ سے احتیاط سے ترتیب دیا جاتا ہے – جس کے گریڈ 80–120g سے لے کر 400–500g تک ہوتے ہیں – اور پھر ایک اعلی درجے کے IQF (انفرادی کوئیک فریزنگ) سسٹم کے تابع ہوتا ہے جو ہر ٹکڑے کو ‑45 ڈگری پر انفرادی طور پر منجمد کرتا ہے۔ یہ طریقہ کلمپنگ کو روکتا ہے، قدرتی گھماؤ کو محفوظ رکھتا ہے، اور نازک تیل سے بھرپور گوشت کو آکسیڈیشن سے بچاتا ہے۔ نتیجہ خیز پروڈکٹ ایک روشن، چمکدار جلد کو ظاہر کرتا ہے جس میں واضح سیاہ سلاخیں، مضبوط اور چمکدار گوشت ہوتا ہے جو گلابی بھورے سے گہرے سرخ تک ہوتا ہے، اور ایک مضبوط، امامی سے بھرپور ذائقہ جو کہ بلا شبہ میکریل ہوتا ہے۔

غذائیت کے لحاظ سے، یہ مچھلی لمبی زنجیر والے اومیگا 3 فیٹی ایسڈز (2.8 گرام فی 100 گرام سے زیادہ)، مکمل پروٹین، اور وٹامن ڈی، سیلینیم، اور پوٹاشیم سمیت مائیکرو نیوٹرینٹس کی ایک صف ہے۔ اس میں تیل کی زیادہ مقدار اسے کھانا پکانے کے دوران خود کو آرام دہ بناتی ہے، خستہ جلد اور نم اندرونی حصہ فراہم کرتی ہے چاہے گرل، تمباکو نوشی، پین فرائی، یا سینکا ہوا ہو۔ ہمارا منجمد پیسیفک میکریل 10kg یا 20kg کارٹنوں میں انٹرلیویڈ پولی شیٹس کے ساتھ پیک کیا گیا ہے، اور ہم صنعتی پروسیسرز، کینریز، منجمد کھانے کے مینوفیکچررز، اور ریٹیل چینز کی صحیح ضروریات کو پورا کرنے کے لیے حسب ضرورت گلیز ریشو، پرائیویٹ لیبلنگ، اور موزوں حصے کے سائز پیش کرتے ہیں۔ تمام مصنوعات HACCP، BRC، اور IFS معیارات کے تحت تصدیق شدہ ہیں، برتن سے شیلف تک مکمل ٹریس ایبلٹی کے ساتھ۔ ‑18 ڈگری پر مستحکم 24 ماہ کی شیلف لائف اور مسابقتی قیمتوں کے ساتھ، ہمارا منجمد پیسیفک میکریل عالمی خریداروں کے لیے ایک قابل اعتماد، ورسٹائل اور غذائیت سے بھرپور انتخاب کے طور پر کھڑا ہے۔