لینڈ منجمد IQF راؤنڈ اسکاڈ

زمین کو منجمد کرنے کا مطلب ہے کہ پکڑے جانے کے بعد گول اسکاڈ کو ٹھنڈا رکھا جاتا ہے (عام طور پر برف کے ساتھ)، پھر اسے ساحل کے پروسیسنگ پلانٹ میں لے جایا جاتا ہے جہاں اسے IQF (انفرادی طور پر کوئیک فروزن) ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے صاف، درجہ بندی اور منجمد کیا جاتا ہے۔ سمندری منجمد مصنوعات کے مقابلے میں جہاز پر فوری طور پر منجمد کیا جاتا ہے، زمینی منجمد پروسیسنگ عام طور پر -18 ڈگری سے -25 ڈگری کے معیاری منجمد درجہ حرارت کا استعمال کرتی ہے۔ جب کہ جمنا تھوڑی دیر بعد ہوتا ہے، ساحلی سہولیات زیادہ درست درجہ بندی اور یکساں سائز کی تقسیم کی اجازت دیتی ہیں۔

سمندری منجمد گول اسکاڈ کو کیچ کے فوراً بعد منجمد کردیا جاتا ہے اور عام طور پر پگھلنے پر اس میں تازہ، میٹھا ذائقہ اور مضبوط ساخت ہوتی ہے۔ اگر پروسیسنگ میں تاخیر ہوتی ہے تو منجمد زمین میں قدرے ہلکی ساخت ہوسکتی ہے، اور جلد کی رنگت میں معمولی پھیکا پن دکھا سکتا ہے۔ تاہم، زمین پر منجمد مصنوعات زیادہ یکساں ظاہری شکل اور مسلسل سائز پیش کرتی ہیں، جو انہیں خریداروں کے لیے مثالی بناتی ہیں جو حتمی تازگی پر درجہ بندی کی درستگی اور معیاری پیکیجنگ کو ترجیح دیتے ہیں۔

لینڈ فروزن آئی کیو ایف راؤنڈ اسکاڈ بڑے پیمانے پر ڈیپ فرائنگ، پین-فرائنگ، اور روزمرہ گھر پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ کیننگ، سوریمی پروڈکشن، فش میل، اور پالتو جانوروں کی خوراک کی پروسیسنگ کے لیے بھی ایک اقتصادی خام مال ہے۔ ریٹیل کے لیے، IQF خریداروں کو پورے پیکج کو پگھلائے بغیر بیگ سے صرف مطلوبہ مقدار میں مچھلی نکالنے کی اجازت دیتا ہے۔ اسے ٹونا لانگ لائن فشینگ کے لیے معیاری-گریڈ بیت کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔