ایک BQF سارڈائن

ایک BQF سارڈائن

آپریشنز کے لیے ایک مفید گریڈ جو پیداوار کی پیمائش میٹرک ٹن میں کرتا ہے، انفرادی حصوں میں نہیں۔ ان مچھلیوں کو کھانے کے قابل قبول معیار کے لیے ترتیب دیا گیا ہے - قدرتی سائز میں فرق، کبھی کبھار پیمانے پر کمی، یا سطح کے معمولی نشانات متوقع ہیں - پھر ایک ساتھ ٹھوس، مستطیل بلاکس میں منجمد کر دیے جاتے ہیں۔ یہ زمرہ گورمیٹ ڈسپلے، سشی بارز، یا پریمیم ریٹیل شیلف کے لیے ڈیزائن نہیں کیا گیا ہے۔ یہ تھرو پٹ کے لیے بنایا گیا ہے۔ مچھلیوں کا انتخاب پاس/فیل کی بنیاد پر کیا جاتا ہے: اگر وہ صحیح، معقول حد تک برقرار اور خراب ہونے سے پاک ہیں، تو وہ کٹ کرتی ہیں۔ سائز کی مستقل مزاجی دستیابی کے لیے ثانوی ہے۔ ایک بلاک میں چند بڑے یا چھوٹے افراد اختتامی استعمال پر اثر انداز نہیں ہوتے، چاہے وہ آخری استعمال ٹماٹر کی چٹنی میں سارڈینز کا ایک ڈبہ ہو، مچھلی کی گیندوں کا ایک بیچ، یا مچھلی کے کھانے کا سائلو۔ گریڈ تسلیم کرتا ہے کہ فطرت تغیر پیدا کرتی ہے، اور یہ تغیر تب قابل قبول ہوتا ہے جب خریدار کی ترجیح پلیٹ پریزنٹیشن کی بجائے قیمت فی قابل استعمال کلوگرام ہو۔ اعلیٰ حجم کے خریداروں کے لیے، یہ گریڈ ایک متوقع قیمت پوائنٹ اور ایک قابلِ بھروسہ سپلائی سٹریم پیش کرتا ہے، جو انہیں اس اتار چڑھاؤ سے محفوظ رکھتا ہے جو اعلی درجے کی، زیادہ منتخب شدہ مصنوعات کو متاثر کرتا ہے۔

بلاک منجمد کرنے کا طریقہ کیچ کو مضبوطی سے پیک کرتا ہے، ہوا کے خلاء کو ختم کرتا ہے اور زیادہ سے زیادہ مچھلیاں کنٹینر یا ٹھنڈے کمرے میں فٹ ہوتی ہیں۔ ہر ایک بلاک پوری مچھلی کو ایک سخت سانچے میں ڈال کر، پھر انہیں دبانے اور 10 کلو یا 20 کلوگرام وزنی گھنے سلیب میں جما کر بنایا جاتا ہے۔ یہ فارمیٹ ڈھیلے پیک یا انفرادی طور پر منجمد متبادل کے مقابلے میں فی ٹن شپنگ لاگت کو 25% تک کم کرتا ہے، صرف اس وجہ سے کہ زیادہ مچھلی کا وزن اسی کیوبک حجم پر ہوتا ہے۔ مستطیل شکل پیلیٹائزنگ اور گودام کے اسٹیکنگ کو بھی آسان بناتی ہے۔ ٹرانزٹ کے دوران بلاکس شفٹ نہیں ہوتے، نقصان کے دعووں اور پروڈکٹ کے نقصان کو کم کرتے ہیں۔ ایسے خریداروں کے لیے جو بڑے پیمانے پر پگھلنے والی واٹس یا مسلسل کوکنگ لائنز چلاتے ہیں، بلاک سائز کی یکسانیت درست شیڈولنگ اور توانائی کے انتظام کی اجازت دیتی ہے – آپ کو بخوبی معلوم ہے کہ آپ فی سائیکل کتنے خام مال کو ڈیفروسٹ کر رہے ہیں۔ منجمد بلاکس طویل مدت تک اپنی ساختی سالمیت کو برقرار رکھتے ہیں، بشرطیکہ اسٹوریج کا درجہ حرارت −18 ڈگری یا اس سے کم رہے۔ یہ استحکام خاص طور پر ان خریداروں کے لیے قابل قدر ہے جو موسمی طور پر حاصل کرتے ہیں لیکن سال بھر پیدا کرتے ہیں، جس سے وہ اعلیٰ کیچ کے دوران خام مال کو ذخیرہ کر سکتے ہیں اور معیار کے انحطاط کے بغیر ضرورت کے مطابق انوینٹری نکال سکتے ہیں۔

بیچ فرائینگ، کیننگ یا کمی کے لیے پورے بلاک کو پگھلا دیں۔ اس سطح پر سارڈائنز میں اب بھی ایک حقیقی تیل، نمکین ذائقہ اور ایک نرم، فلیکی ساخت ہوتی ہے – جو بڑے پیمانے پر کیٹرنگ، پالتو جانوروں کے کھانے کے اجزاء، یا مچھلی کے کھانے کے لیے بالکل مناسب ہے۔ پورے گول فارمیٹ کا مطلب ہے کہ سر، دم، ترازو، اور ویزرا پہلے سے طے شدہ طور پر برقرار رہتے ہیں، زیادہ سے زیادہ پیداوار کے لیے مکمل بایوماس کو محفوظ رکھتے ہیں۔ ایسے خریداروں کے لیے جو صاف ستھری مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں، آنتوں اور گلوں کو ہٹانا ایک اضافی قیمت پر دستیاب ہے - اگرچہ زیادہ تر صنعتی استعمال کے لیے، برقرار مچھلی زیادہ لاگت سے موثر ہے۔ پیکیجنگ معیاری صنعتی بلاکس پر مشتمل ہوتی ہے، جن میں سے ہر ایک کو پولی تھیلین لائنر میں لپیٹا جاتا ہے اور ایک مضبوط نالیدار کارٹن میں لپٹا ہوتا ہے، جس پر کیچ ڈیٹ، بلاک وزن، اور ٹریس ایبلٹی کے لیے لاٹ نمبر ہوتا ہے۔ مناسب منجمد اسٹوریج کے تحت شیلف زندگی 18 مہینے ہے. یہ پروڈکٹ بجٹ کی قیمت والی ٹن والی مچھلی تیار کرنے والی بڑی کینریز کے لیے بہترین انتخاب ہے۔ پالتو جانوروں کے کھانے کے مینوفیکچررز کے لیے جو پوری مچھلی کو پروٹین بیس کے طور پر درکار ہے۔ مچھلی کے گوشت اور مچھلی کے تیل کے پودوں کے لیے جو پورے بلاکس کو براہ راست ککر میں کم کرتے ہیں۔ اور ادارہ جاتی کیٹررز کے لیے جو روزانہ ہزاروں کھانا پیش کرتے ہیں جہاں لاگت کی رکاوٹیں مینو پلاننگ پر حاوی ہیں۔ یہ خریداروں کے لیے ایک غیر معمولی، حجم کی پہلی مصنوعات ہے جو ظاہری شکل یا حصے کی لچک پر کم قیمت اور ذخیرہ کرنے کی کثافت کو ترجیح دیتے ہیں – ایک ایماندار ورک ہارس جو فی ٹن کم سے کم ممکنہ قیمت پر فعال غذائیت فراہم کرتا ہے۔