اے اے منجمد ابالون

AA معیار کی وضاحت
ہمارا AA منجمد ابالون نایاب اور قابل اعتماد کے درمیان میٹھی جگہ کی نمائندگی کرتا ہے۔ جب کہ AAA قریب کے بے عیب شو پیس کے لیے مخصوص ہے، AA گریڈ کو ہر فصل کے اوپری 18-22% سے احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے - ابالونز کا ایک گروہ جو بہترین خول کی سالمیت، ایک موٹا، اچھی طرح سے تیار شدہ پاؤں کے پٹھوں، اور ایک صاف، یکساں کریم کا رنگ، جس کے معیار پر اثر انداز نہیں ہوتا ہے، جو صرف اعلیٰ معیار پر اثر انداز نہیں ہوتے۔ یہ وہ ابالون ہیں جن پر فائن ڈائننگ ریستوراں اپنے روزانہ کے لا کارٹے مینوز کے لیے بھروسہ کرتے ہیں، جن پر ضیافت کے شیف بڑے پیمانے پر ہونے والی تقریبات کے لیے انحصار کرتے ہیں، اور یہ کہ سمجھدار گھریلو باورچی خاص خاندانی کھانوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ AA عہدہ 6-8% کے گلائکوجن مواد کی ضمانت دیتا ہے، قدرتی مٹھاس کو یقینی بناتا ہے جس کا تلفظ ابھی تک متوازن ہے، اور ایک ایسی ساخت جو کافی مضبوط ہے کہ کھانا پکانے کے مضبوط طریقوں کا مقابلہ کرنے کے لیے خوشگوار طور پر نرم رہے۔

کٹائی اور جمنا - رفتار درستگی کو پورا کرتی ہے۔
ہمارے AA ابالونز کو صبح سویرے کم جوار کے دوران ہاتھ سے کاٹا جاتا ہے، جب سمندر پرسکون ہوتا ہے اور ابالونز کی میٹابولک سرگرمی کم سے کم ہوتی ہے۔ لینڈنگ کے دو گھنٹے کے اندر، انہیں اچھی طرح سے صاف کیا جاتا ہے، وزن کے حساب سے درجہ بندی کیا جاتا ہے (جس کا سائز 4-5 ٹکڑے فی کلوگرام سے لے کر 6-8 ٹکڑے فی کلوگرام تک ہوتا ہے)، اور پھر ایک تیز رفتار ایئر بلاسٹ سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے منجمد کیا جاتا ہے جو 30 منٹ سے کم میں بنیادی درجہ حرارت کو -20 ڈگری پر لے آتا ہے۔ اگرچہ یہ طریقہ کرائیوجینک مائع نائٹروجن منجمد کرنے کے مقابلے میں قدرے کم تیز ہے، لیکن یہ پٹھوں کی معمولی ساخت پیدا کرتا ہے – ان پکوانوں کے لیے ایک فائدہ جن کو طویل عرصے تک پکانے کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ گوشت اپنی شکل اور ساخت کو بغیر گالی بنائے خوبصورتی سے رکھتا ہے۔ نتیجہ ایک ابالون ہے جو پگھلنے پر ایک اطمینان بخش چبا، ایک صاف اور خوشبو دار شراب، اور ذائقہ دار پروفائل فراہم کرتا ہے جو مضبوط اور گہرا لذیذ ہوتا ہے۔

بناوٹ اور ذائقہ - کھانا پکانے کے لیے بنایا گیا ہے۔
پگھلا ہوا AA ابالون ایک مضبوط، لچکدار پاؤں پیش کرتا ہے جس کا پیلا ہاتھی دانت کا رنگ اور ایک لطیف بھورے رم ہوتا ہے۔ عضلہ AAA سے کم ماربلڈ ہے لیکن پھر بھی باریک دھاری دار ہے، صاف کاٹنے کی پیشکش کرتا ہے جو آہستہ آہستہ نکلتا ہے۔ اس کا ذائقہ سامنے اور پراعتماد ہے – ایک تیز کھارا پن جس کے بعد ایک میٹھا، سمندری کیلپ انڈر ٹون، ایک دیرپا امامی کے ساتھ جو جرات مندانہ مصالحوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ یہ مضبوط کردار AA ابالون کو باورچی خانے میں غیر معمولی طور پر ورسٹائل بناتا ہے۔ یہ کلاسک چینی بریزڈ تیاریوں میں چمکتا ہے، جہاں یہ سویا پر مبنی بھرپور چٹنی میں گھنٹوں ابلتا ہے، اپنی سالمیت کو برقرار رکھتے ہوئے پیچیدہ ذائقوں کو جذب کرتا ہے۔ یہ گرل کرنے کے لیے بھی بہترین ہے - سطح کو اسکور کریں، مسو-بٹر گلیز سے برش کریں، اور دھواں دار، کیریملائزڈ فنش کے لیے چارکول پر گرل کریں۔ مغربی ایپلی کیشنز کے لیے، اسے گاڑھے تمغوں میں کاٹ کر لہسن اور تھائم کے ساتھ پین سیئر کریں، یا اسے کریمی سی فوڈ ریسوٹوس اور پاستا فلنگ میں کاٹ لیں۔ اس کی مضبوطی گرم برتن میں بھی برقرار رہتی ہے، جہاں پتلی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کیے بغیر سیکنڈوں میں پک جاتے ہیں۔

کارکردگی کے لیے پیک کیا گیا۔
AA منجمد ابالون ویکیوم سیل بند 1 کلو، 2 کلو، اور 5 کلو کارٹن میں پیش کیا جاتا ہے، ہر ایک ابالون کو فریزر کے جلنے سے روکنے کے لیے انفرادی طور پر لپیٹا جاتا ہے۔ واضح لیبلنگ سائز کے درجے، فصل کی کٹائی کی تاریخ، اور منجمد کرنے کے پیرامیٹرز کی نشاندہی کرتی ہے۔ گولے پالش کیے گئے ہیں اور بھاری فاؤلنگ سے پاک ہیں، پرکشش آدھے شیل سروس کے لیے تیار ہیں۔ منجمد شیلف لائف 24 ماہ ہے ‑18 ڈگری سے کم یا اس کے برابر، جو آپ کو طویل مدتی انوینٹری لچک دیتی ہے۔

حفاظت اور غذائیت
ہر بیچ کو بھاری دھاتوں، سمندری بائیوٹوکسنز، اور پیتھوجینک بیکٹیریا کے لیے مکمل ٹریس ایبلٹی دستاویزات کے ساتھ ٹیسٹ کیا جاتا ہے۔ غذائیت کے لحاظ سے، AA ابالون تقریباً 18 جی پروٹین، 12 ملی گرام زنک، اور 30 ​​µg سیلینیم فی 100 جی فراہم کرتا ہے، جس میں صرف 90 کیلوریز ہوتی ہیں – صحت کے بارے میں ہوش مند کھانے والوں کے لیے ایک صحت بخش انتخاب۔

AA فائدہ
AA Frozen Abalone اعلی درجے کی کمی یا قیمت کے بغیر ایک پریمیم شیلفش کا وقار فراہم کرتا ہے۔ یہ وہ درجہ ہے جو آپ کی طرح محنت کرتا ہے – پلیٹ میں مستقل، موافقت پذیر، اور ہمیشہ متاثر کن۔