منجمد خون کلیم

پروڈکٹ کی تفصیلات

جما ہوا خون

 

منجمد خون کا کلیم، سائنسی طور پر Tegillarca granosa (جسے Anadara granosa بھی کہا جاتا ہے) کے نام سے جانا جاتا ہے، سمندری غذا کی عالمی منڈیوں میں دستیاب سب سے مخصوص اور غذائیت کے لحاظ سے منفرد شیلفش ہے۔ جسے عام طور پر بلڈ کاکل، گرینولر آرک، یا محض "بلڈ کلیم" کہا جاتا ہے، یہ دوائیوالو اپنا نام سرخ ہیموگلوبن سے حاصل کرتا ہے-اس کے ٹشوز کے اندر موجود امیر سیال-مولسک دنیا میں ایک نایاب ہے، جہاں صاف خون معمول ہے۔ افریقہ کے مشرقی ساحل سے لے کر جنوب مشرقی ایشیا سے لے کر شمالی جاپان تک، ہند-بحرالکاہل کے علاقے کے گرم، کیچڑ والے راستوں اور سمندری سمندری علاقوں سے تعلق رکھنے والے، یہ کلیم صدیوں سے کاشت اور کاشت کیے جاتے رہے ہیں۔ ہمارے منجمد خونی کلیمز آبی زراعت کے سرٹیفائیڈ آپریشنز اور جنگلی ماہی گیری سے حاصل کیے جاتے ہیں جو کٹائی کے ذمہ دار طریقے پر عمل کرتے ہیں۔ پروڈکٹ کو کٹائی کے چند گھنٹوں کے اندر ہی پروسیس کیا جاتا ہے اور اسے منجمد کر دیا جاتا ہے تاکہ خصوصیت کی چمکدار مٹھاس، مضبوط ساخت، اور گہرے سرخ رنگ کو محفوظ رکھا جا سکے جو اس کلیم کو ایشیائی کھانوں میں ایک لذیذ بنا دیتا ہے۔

• ہیموگلوبن کا فائدہ: تقریباً کسی بھی دیگر شیلفش کے برعکس، خونی کلیم اپنے خون میں حقیقی ہیموگلوبن پر مشتمل ہوتے ہیں، جس سے گوشت کو گہرے سرخ سے گہرے جامنی رنگ کا رنگ ملتا ہے۔ یہ محض جمالیاتی نہیں ہے-یہ براہ راست غیر معمولی غذائیت کی کثافت میں ترجمہ کرتا ہے، خاص طور پر حیاتیاتی دستیاب لوہے کے مواد میں جو سمندری غذا کے دیگر اختیارات کو پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔
• قدرتی طور پر آئرن- بھرپور غذائیت: ان کلیموں میں موجود ہیموگلوبن انہیں سمندر سے دستیاب لوہے کے سب سے مؤثر غذائی ذرائع میں سے ایک بناتا ہے۔ یہ خصوصیت، ان کے مکمل پروٹین پروفائل اور ضروری معدنی مواد کے ساتھ مل کر، خونی کلیموں کو آئرن کی کمی کو پورا کرنے اور مجموعی طور پر جیورنبل کو سپورٹ کرنے کے لیے ایک فعال خوراک کے طور پر رکھتی ہے۔
• ریپڈ-ریسپانس فریزنگ پروٹوکول: خونی کلیم بدنام زمانہ خراب ہوتے ہیں اور کٹائی کے بعد فوری توجہ کی ضرورت ہوتی ہے-۔ ہماری سپلائی چین انفرادی کوئیک فریزنگ (IQF) یا سمندر میں یا لینڈنگ کے فوراً بعد بلاک فریزنگ کو استعمال کرتی ہے، درجہ حرارت -25 ڈگری سے -30 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے۔ درجہ حرارت کی یہ تیزی سے گراوٹ انزیمیٹک خرابی کو روکتی ہے جو تیزی سے معیار پر سمجھوتہ کر سکتی ہے اور اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ کلیمز اپنی خاصیت کو برقرار رکھیں۔
• اعلیٰ پانی- رکھنے کی صلاحیت: جب مناسب طریقے سے منجمد اور پگھلایا جائے تو، خونی کلیم کھانا پکانے کے دوران نمی کو بہترین برقرار رکھنے کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ اس سختی کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں جو غلط طریقے سے ہینڈل کی جانے والی شیلفش کو متاثر کرتی ہے اور ایک رسیلا کھانے کا تجربہ فراہم کرتی ہے خواہ ابلی ہو، ہلائی ہوئی ہو، یا سوپ میں شامل کی گئی ہو۔
• کھانا پکانے کی صداقت: ایشیائی اور ایشیائی-ڈاسپورا مارکیٹوں کو نشانہ بنانے والے پروڈیوسر کے لیے، مستند خونی کلیمز ناقابل -گفتگو کے قابل ہیں۔ ہمارا پروڈکٹ حقیقی ذائقہ دار پروفائل فراہم کرتا ہے-معدنی رنگوں کے ساتھ ایک مخصوص چمکدار مٹھاس-جو کورین کوکومک-مچم سے لے کر انڈونیشیائی کیرینگ ریبس اور تھائی مسالیدار سلاد تک روایتی پکوانوں کی وضاحت کرتا ہے۔
• ٹریس ایبل اور ٹیسٹ شدہ: فلٹر-بائیولوز سے وابستہ فوڈ سیفٹی کے جائز تحفظات کے پیش نظر، ہمارے خونی کلیموں کے ہر بیچ کو سخت پیتھوجین ٹیسٹنگ سے گزرنا پڑتا ہے اور یہ پاکیزگی کے لیے نگرانی کیے جانے والے پانی سے پیدا ہوتا ہے۔ ہم فصل کی کٹائی کے مقامات اور پروسیسنگ کی تاریخوں کی مکمل دستاویزات کو برقرار رکھتے ہیں۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: منجمد خون کلیم، چین منجمد خون کلیم مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری