سمندری منجمد جائنٹ اسکویڈ ونگ

ہمارا سمندری منجمد وشال اسکویڈ ونگ پرجاتیوں سے حاصل کیا گیا ہے۔Sthenoteuthis pteropus، جسے عام طور پر پروں والا فلائنگ اسکویڈ یا اورنج بیک اسکویڈ کہا جاتا ہے، جو جنگلی-مشرقی بحر اوقیانوس (FAO زونز 34 اور 47) کے قدیم، ٹھنڈے اور غذائیت سے بھرپور پانیوں سے حاصل کیا جاتا ہے، بشمول مغربی افریقہ، سینیگالنیا اور موریکوک کے ساحلوں کے علاقے۔ یہ خطہ اپنی مضبوط بلندی کے دھاروں کے لیے جانا جاتا ہے جو سطح پر گہرے-سمندر کے غذائی اجزاء لاتے ہیں، غیر معمولی موٹے، مضبوط اور گوشت دار پروں کے ساتھ اسکویڈ پیدا کرتے ہیں۔ پکڑے جانے کے فوراً بعد، سکویڈ کے پروں کو تیزی سے دھماکے سے-کم درجہ حرارت پر جہاز پر منجمد کر دیا جاتا ہے -40 ڈگری، ایک ایسا عمل جو چوٹی کی تازگی، قدرتی سمندری ذائقہ، اور خصوصیت کی مضبوط، لچکدار ساخت جو اعلی معیار کی مصنوعات کو ممتاز کرتا ہے-۔ ہر بازو کو مہارت کے ساتھ صاف کیا جاتا ہے اور کسی بھی بقیہ جھلی، کارٹلیج، یا نجاست کو دور کرنے کے لیے، پھر احتیاط سے سائز کے لحاظ سے دو بنیادی وزن کے درجات میں ترتیب دیا جاتا ہے: 300-500 گرام فی ونگ اور 500-700 گرام فی ونگ، تجارتی خریداروں کے لیے مستقل حصہ اور یکساں معیار کو یقینی بناتے ہوئے تیار شدہ مصنوعات میں ہلکے، میٹھے سمندری ذائقے کے ساتھ گاڑھا، گوشت دار گوشت، ایک نرم لیکن خوشگوار چبانے والا، اور بالکل بھی مچھلی یا امونیا-جیسے-بُو نہیں ہے۔ غذائیت کے لحاظ سے، دیوہیکل اسکویڈ کے پروں میں قدرتی طور پر چکنائی کم اور مکمل پروٹین زیادہ ہوتے ہیں، جو انہیں صحت کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتے ہیں وہ سیلینیم، فاسفورس، اور پوٹاشیم جیسے ضروری معدنیات بھی فراہم کرتے ہیں۔ مصنوعات کو اندرونی پولی بیگز کے ساتھ بلک کارٹن (عام طور پر 10 کلوگرام یا 20 کلوگرام خالص وزن فی کارٹن) میں پیک کیا جاتا ہے، اور درخواست پر ایڈجسٹ گلیزنگ تناسب کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ جب مسلسل -18 ڈگری پر ذخیرہ کیا جاتا ہے، شیلف لائف 24 ماہ تک بڑھ جاتی ہے۔ یہ سکویڈ ونگز باورچی خانے میں ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہیں: یہ گرل کرنے کے لیے مثالی ہیں (موٹا گوشت زیادہ گرمی تک اچھی طرح سے برقرار رہتا ہے)، خستہ کالاماری سٹرپس کے طور پر بھوننے، سبزیوں اور چٹنیوں کے ساتھ ہلچل-بھوننے، یا سٹو اور سالن میں آہستہ- پکانے کے لیے۔ وہ سشی ٹاپنگز، سمندری غذا پاستا، اور کھانے کے لیے تیار اجزاء کے لیے بھی موزوں ہیں۔ ہماری پروسیسنگ کی سہولیات ایچ اے سی سی پی اور فوڈ سیفٹی کے بین الاقوامی معیارات کی تعمیل کرتی ہیں، جو دنیا بھر میں سی فوڈ پروسیسرز، ہول سیل ڈسٹری بیوٹرز اور بڑے کیٹرنگ چینز کے لیے قابل اعتماد معیار اور سال بھر کی فراہمی کو یقینی بناتی ہیں۔