لینڈ فروزن ہارس میکریل

بندرگاہ سے ہماری ساحل پر مبنی سہولت تک تیزی سے ڈیلیور کیا جاتا ہے، جہاں ہر کیچ کا معائنہ کیا جاتا ہے، درجہ بندی کی جاتی ہے اور کنٹرول شدہ حالات میں منجمد کیا جاتا ہے۔ یہ زمینی منجمد کرنے کا طریقہ سمندر میں جمنے کے مقابلے میں ایک الگ فائدہ پیش کرتا ہے: یہ مچھلی کے کولڈ اسٹوریج میں داخل ہونے سے پہلے مکمل معیار کی جانچ اور اختیاری پری منجمد تیاری کی اجازت دیتا ہے۔ سائز کی مستقل مزاجی، جلد کی سالمیت اور مجموعی تازگی کے لیے ہر لاٹ کی جانچ کی جاتی ہے۔ چونکہ مچھلیوں کو زمین پر پروسیس کیا جاتا ہے، اس لیے ہم ایک مچھلی کو منجمد کرنے سے پہلے قیمتی اضافی اقدامات انجام دے سکتے ہیں جیسے کہ گٹنگ، سر نکالنا، دم لگانا، یا درست وزن کی حدود کے مطابق ترتیب دینا-مصنوعات کو آپ کی مخصوص ضروریات کے مطابق بنانا۔

پرجاتی گھوڑے کی میکریل ہے (ٹریچورسسپ. یہ اپنے مضبوط، قدرے تیل والے گوشت اور ایک صاف، پیچیدہ ذائقہ کے لیے جانا جاتا ہے جو اسے عام میکریل سے الگ کرتا ہے (ہجومspp.) بناوٹ گھنی اور گوشت دار ہے، جبکہ ذائقہ زیادہ مضبوط ہے لیکن اچھی طرح سے متوازن ہے-جو اسے گرلنگ، تمباکو نوشی، میرینٹنگ، یا کیننگ کے لیے انتہائی ورسٹائل بناتا ہے۔ زمین کو منجمد کرنے سے مچھلی کی قدرتی کثافت اور غذائیت کا پروفائل محفوظ رہتا ہے، بشمول پروٹین اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ، کیونکہ منجمد ہونے کا عمل لینڈنگ کے چند گھنٹوں کے اندر شروع ہو جاتا ہے، نہ کہ چند دن بعد سمندر میں۔

سمندر میں منجمد مصنوعات کے مقابلے، زمین پر منجمد ہارس میکریل حسب ضرورت آرڈرز کے لیے زیادہ لچک پیش کرتا ہے۔ ایک مخصوص سائز کی حد کی ضرورت ہے (مثال کے طور پر، 100-150 گرام، 150-200 گرام)؟ کیا آپ چاہتے ہیں کہ مچھلی مر جائے لیکن سر پر؟ یا سر اور گٹڈ، دم ہٹا کر؟ یہ سب کچھ منجمد ہونے سے پہلے ترتیب دیا جا سکتا ہے، آپ کے باورچی خانے یا فیکٹری کی اہم مزدوری کو بچا کر۔ کنٹرول شدہ ماحول کا یہ مطلب بھی ہے کہ ہم متعدد معیار کے چیک پوائنٹس کو لاگو کر سکتے ہیں-طفیلیوں، بدبو، یا میکانی نقصان کے لیے معائنہ-اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ صرف قابل قبول مچھلی ہی فریزر میں داخل ہو۔

پروڈکٹ دو بنیادی شکلوں میں دستیاب ہے: زیادہ سے زیادہ معیشت اور روایتی استعمال کے لیے پورا گول (سر، دم، ویزرا برقرار)، یا سہولت کے لیے ملبوس (گٹڈ، اختیاری سر/دم ہٹانے کے ساتھ)۔ پیکیجنگ کے اختیارات میں بلک کارٹن (عام طور پر 10 کلوگرام یا 20 کلوگرام) یا پولی لائن والے بیگ شامل ہیں جو نمی کی اضافی رکاوٹ فراہم کرتے ہیں۔ کارٹنوں پر واضح طور پر پکڑنے کی تاریخ، منجمد کرنے کی تاریخ، گریڈ، سائز کی حد، اور خالص وزن کا لیبل لگا ہوا ہے۔

یہ قابل اعتماد، کوالٹی کنٹرولڈ آپشن ان تھوک فروشوں کے لیے مثالی ہے جنہیں دوبارہ تقسیم کے لیے مستقل خام مال کی ضرورت ہے۔ ایسے پروسیسرز جنہیں منجمد کرنے سے پہلے مخصوص سائز یا ڈریسنگ کی وضاحتیں درکار ہوتی ہیں۔ اور فوڈ سروس کے خریدار (ریسٹورنٹ، ہوٹل، کیٹرنگ) جو مستقل مزاجی اور تصریحات کو تیار کرنے کی صلاحیت کو اہمیت دیتے ہیں۔ یہ سموک ہاؤسز اور کینریز کے لیے بھی موزوں ہے جو زمین پر جمی ہوئی مچھلیوں کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ وہ بالکل اسی شکل میں آرڈر کر سکتے ہیں جس کی انہیں ضرورت ہے-کوئی اضافی تراشنا نہیں، کوئی فضلہ نہیں۔ 12-18 ماہ کی شیلف لائف کے ساتھ اسٹوریج اور شپنگ −18 ڈگری یا اس سے کم پر معیاری ہیں۔ اگر آپ اپنی مرضی کے مطابق پری فریزنگ تیاری کی لچک کے ساتھ مل کر زمین پر مبنی کوالٹی کنٹرول کی یقین دہانی چاہتے ہیں، تو زمین پر منجمد ہارس میکریل آرڈر کے بعد قابل اعتماد کارکردگی کا آرڈر فراہم کرتا ہے۔